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酒店廚房設(shè)備通常比家庭廚房更為復(fù)雜，涵蓋了更廣泛的功能和需求。以下是酒店廚房設(shè)備的主要分類：

1、烹飪?cè)O(shè)備：
爐灶和烤架：包括煤氣爐、電爐、烤箱、烤架等，用于加熱、烹飪和烘烤食物。
炸鍋：用于油炸食物。
蒸爐：用于蒸煮食物。
烤盤和烤架：用于烘焙食物。
壓力鍋：用于快速烹飪食物。
2、制冷設(shè)備：
冷藏柜和冷凍柜：用于儲(chǔ)存食材和冷凍食品。
冷藏展示柜：用于展示食品，如冷飲、甜點(diǎn)等。
3、洗滌設(shè)備：
洗碗機(jī)：用于清洗餐具、廚具和餐廳用具。
洗菜池和清洗臺(tái)：用于清洗食材。
4、加工設(shè)備：
切片機(jī)、切絲機(jī)、切塊機(jī)：用于加工蔬菜、肉類等食材。
食品加工機(jī)：用于制作調(diào)味料、醬料等。
5、儲(chǔ)存設(shè)備：
食材儲(chǔ)存柜：用于儲(chǔ)存食材。
食品保鮮柜和保鮮盒：用于儲(chǔ)存剩余食品。
6、配套設(shè)備：
餐具消毒柜：用于消毒餐具。
煙道和油煙凈化設(shè)備：用于排煙和凈化廚房空氣。
垃圾處理設(shè)備：如垃圾壓縮機(jī)、垃圾處理器等。
7、安全設(shè)備：
滅火器和消防設(shè)備：用于應(yīng)對(duì)火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)。
抽油煙機(jī)和火警報(bào)警器：用于排煙和發(fā)現(xiàn)火災(zāi)。